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商用制冰机介绍与保养
       制冰机,也叫做冰粒机,制冰块机,英文名称ICE MAKER, 是餐饮场所必备的厨房制冷设备之一,制冰机生产出的冰块与用冰格在冰箱里面冻出的冰块是完全不同的。制冰机生产冰块时的水是流动的,因此制冰机生产的冰块晶莹剔透,没有气泡,而自己冷冻的冰块浑浊不清。制冰机专门用来生产冰块,因此其制冰效率远远高于普通冰箱的冷冻效率。制冰机生产的冰块冰点低,硬度高,不容易融化,而普通自制冰块硬度低,很容易融化。
     
商用制冰机的保养:通常商用制冰机的使用寿命与水质的关系很大,如果水中杂质较多,或者水质较硬,时间长 了会在蒸发器制冰盘上留下水垢,水垢积累较多将会严重影响制冰时间和效率,增加能耗成本,甚至影响正常营业。建议安装水处理装置并定期清理制冰盘上的水垢。这样会延长制冰机的寿命并保持较高的制冰效率。
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